草藥滷鴨怎麼做|草藥滷鴨的做法

“純中草藥滷鴨，不但味香而且對身體有好處。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

草藥滷鴨的做法步驟

• 1、鴨肉加入生薑、啤酒飛過水，洗淨備用。

• 2、黃枝子剪碎和曲一塊放入水中煮出色。

• 3、把中草藥取出，洗淨。

• 4、把白糖、油放入鍋中炒成糖色。

• 5、炒好糖色後，下黃枝子和紅米曲煮好的水，煮10分鐘。

• 6、洗淨後的辛香料，入油鍋炒香。

• 7、辛香料炒香後下糖色水煮20分鐘，即成滷水，打起香料包好。

• 8、把剛才煮好的滷水和香料包重回鍋中加生抽、鹽、雞精、胡椒粉、油調好味煮開後，放入鴨肉，滷至鴨肉熟稔。

• 9、滷好的鴨肉刷上可得燃和油、水煮的液體，全程操作完成。吃時斬件，淋上香油。