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蛋炒油麥菜怎麼做|蛋炒油麥菜的做法

欄目: 熱菜 / 釋出於: / 人氣:5.02K
蛋炒油麥菜的做法 蛋炒油麥菜怎麼做

喜歡油麥菜淡雅清香的脆感,加幾個杭椒提味,雞蛋略炒出帶鍋巴,因為不是笨雞蛋炒出發白沒食慾,帶點鍋巴香。鹽要淡才能吃出清香。這種菜不需用太多的佐料,只用蒜爆香才能吃出清香的原味,OK!

食材明細

主料
  • 油麥菜 (一棵)
  • 雞蛋 (3個)
  • 杭椒 (3根)
輔料
  • 蒜瓣 (3個)
  • 白糖 (少量)
  • 料酒 (少量)
  • 清淡 口味
  • (工藝)
  • 十分鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

蛋炒油麥菜的做法步驟

  • 蛋炒油麥菜的做法 蛋炒油麥菜怎麼做 第2張

    1、油麥菜鹽水泡一分鐘,洗乾淨,把葉劈開,切成寸段。

  • 蛋炒油麥菜的做法 蛋炒油麥菜怎麼做 第3張

    2、杭椒去蒂洗淨斜切段。

  • 蛋炒油麥菜的做法 蛋炒油麥菜怎麼做 第4張

    3、雞蛋加料酒打散攤散。

  • 蛋炒油麥菜的做法 蛋炒油麥菜怎麼做 第5張

    4、油麥菜梗別浪費,也加入切成菱形片。

  • 蛋炒油麥菜的做法 蛋炒油麥菜怎麼做 第6張

    5、油熱爆香蒜片,先炒梗和尖椒,煸炒幾下。

  • 蛋炒油麥菜的做法 蛋炒油麥菜怎麼做 第7張

    6、把油麥菜和炒好的雞蛋同時放入,加鹽,迅速煸炒,變翠綠加糖調鮮,立即盛出。

  • 蛋炒油麥菜的做法 蛋炒油麥菜怎麼做 第8張

    7、出鍋。

小竅門

油麥菜速炒才能脆。