今天向大家介紹的是很美味的糖醋瘦肉 。糖醋瘦肉是奶奶最拿手的一道菜,小時候對這道菜很情有獨鍾,可是現在再也吃不到了。不過我也開始學這道菜,再也做不了奶奶的味道了。它味道甜而不膩,吃起來會有會有酸甜口味,很能引起你的食慾。
主料
豬精瘦肉 :250輔料
生抽 :適量具體步驟
1.瘦肉拍鬆切塊
2.瘦肉用生抽,料酒,鹽醃製十五分鐘
3.澱粉提前用清水浸泡沉澱
4.鍋裡油六成熱,把豬肉放入控去上面水的澱粉糊裡抓勻依次放入油裡炸,可以少放些油,分兩次炸至變色
5.撈出後待油溫燒到有煙冒出,放瘦肉再炸至金黃色撈出
6.鍋內留底油燒熱,番茄醬,白糖,醋,清水調成汁放在油裡,受熱變得濃稠之時放進豬肉,勾芡翻炒均勻即可出鍋