1、豬大骨適量。
2、燒適量開水,下入大骨,煮十分鐘,讓血水完全煮出。
3、用清水把血沫沖洗乾淨,瀝乾水分待用。
4、再放適量清水燒開,放兩片姜,倒適量料酒,下入處理好的豬大骨繼續煮十分鐘。
5、把大骨湯倒入燉鍋中。
6、蘿蔔小半根。
7、洗淨切小塊。
8、倒入燉鍋中。
9、燉一小時,最後下入適量鹽和少許雞精。
10、盛出撒上蔥末即可。