肉片炒油菜怎麼做|肉片炒油菜的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉片炒油菜的做法步驟

• 1、油菜摘好洗淨切段，莖，葉分開。

• 2、沸水中加入少許的鹽放入油菜莖，油菜莖變綠色後立即撈出過涼水。

• 3、水再次開後放入油菜葉打一個滾就撈出過涼水。

• 4、裡脊肉切片，在清水中浸泡一會兒，洗去血水擠幹水分。

• 5、碼味上漿：放入少許的鹽，料酒，胡椒粉，生抽用手順一個方向攪打上勁好放入少許的玉米澱粉再次打上勁，最後倒入適量的油封住肉中的水份。

• 6、蔥薑末爆香

• 7、放入肉片大火翻炒加入少許生抽，蠔油。

• 8、肉片8成熟時加入油菜繼續炒，翻炒幾下加入少許的鹽，雞精勾薄芡即可出鍋。

• 9、成品。