1、原料圖。
2、將雞翅剁成兩段,蒜薑切片備用。
3、鍋中倒入適量水燒沸,放入雞翅焯水2分鐘撈出瀝乾。
4、鍋中放入適量油燒熱,放入八角瓣,蒜薑片爆香。
5、放入雞翅煸炒1分鐘後,再倒入一勺料酒、一勺老抽,少量鹽煸炒。
6、加入水,沒過雞翅燒開。
7、加入水,沒過雞翅燒開。
8、放入一勺豆豉,中火繼續燒至湯汁變粘稠。
做此道菜時,放鹽一定要少量也可以不放鹽,因為豆豉比較鹹,根據個人口味放鹽量。