油爆膳絲怎麼做|油爆膳絲的做法

“鱔絲我家小朋友的最愛，爺爺也有一手劃膳絲的好本事”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

油爆膳絲的做法步驟

• 1、活的黃鱔過水燙一下，開劃嘍

• 2、先把肚子上這部分劃下來

• 3、接著把背部的一側劃下來

• 4、最後背部一側肉也劃下來時，就只剩下骨頭啦

• 5、洗淨，切段

• 6、爆炒中，炒至快出鍋前才加入醬油喔，最後關火後加入味精

• 7、最後撒上胡椒粉，一盤香味四溢的膳絲出爐啦