爆炒膳段如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 黃鱔切段

2. 爆香姜蒜

3. 下鱔段翻炒

4. 爆到起白邊倒料酒

5. 加生老抽，加少量水，蓋鍋蓋燒會兒

6. 湯汁收幹些起鍋

7. 灑點蔥花，OK

烹飪技巧

黃鱔切段的時候最好在鱔背上劃兩刀，燒的時候更入味。