醬爆雙絲怎麼做|醬爆雙絲的做法

“醬爆雙絲的雙絲是雞絲與杏鮑菇絲。用醬爆肉絲的方法烹製京醬雙絲，菜品的味道同樣棒。有了杏鮑菇的加入，菜品的口感更好，營養更加均衡，食療功效也更多。可謂是美味與保健的完美結合。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬爆雙絲的做法步驟

• 1、雞胸肉、杏鮑菇、青椒洗乾淨。

• 2、雞胸肉切成絲，加鹽、料酒、生抽、澱粉攪拌均勻醃製10分鐘。

• 3、杏鮑菇切成絲。

• 4、青椒切成絲。

• 5、用番茄醬甜麵醬鹽蠔油白糖味精調成醬汁。

• 6、起油鍋，雞絲入鍋滑油後盛出。

• 7、杏鮑菇入鍋過油後盛出。

• 8、起油鍋，蔥姜入鍋煸香後倒入醬汁炒。

• 9、炒出香味，雞絲、杏鮑菇入鍋炒。

• 10、炒至雞絲、杏鮑菇均勻裹上醬汁，青椒入鍋炒。

• 11、炒均勻即可出鍋享用。

小竅門

1、喜歡京醬菜品，許多種食材都可以搭配成美味。
2、醬汁中加少許番茄醬，菜品的醬香味道更佳。