好吃的熱湯冷麵如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

什麼是熱湯冷麵？顧名思義就是在冷麵中摻了熱湯，涼涼的冷麵，嚼勁十足，滾燙的鮮湯，稠香逼人，喝一口熱湯沁人心肺，嚼一道冷麵酥軟入滑，二者合一，實在令人餘味綿長，食慾大增。冷麵不光好吃，據民間傳說，生日當天吃了纖細綿長的冷麵，就會多福多壽，長命百歲。

主料

蕎麥冷麵 ：300

輔料

醬牛肉 ：6片
黃瓜 ：1根
胡蘿蔔 ：1根
雞蛋 ：1個
小番茄 ：6個
辣白菜 ：適量
熟白芝麻 ：適量
香油 ：適量
糖 ：適量
醋 ：適量
生抽 ：適量
味精 ：適量
熱水 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1. 冷麵冷水浸泡半小時以上，煮熟撈出過涼水待用

2. 用個小盆放兩碗麵湯量的熱水

3. 然後加糖、醋、生抽，一邊加一邊嘗知道你滿意的酸甜度為止，然後放一點味精提味

4. 把調好的麵湯分裝兩個大腕，放入冷麵

5. 黃瓜、胡蘿蔔切絲，辣白菜切塊，雞蛋煮熟一分為二，醬牛肉切片，蒜切末，小番茄切花刀

6. 把5中的材料碼在碗裡，撒適量熟白芝麻，再淋上幾滴香油

7. 趁熱吃把