辣醬粉絲怎麼做|辣醬粉絲的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣醬粉絲的做法步驟

• 1、海米沖洗一下切丁溫水泡軟。蔥切蔥花，蒜切末，五花肉切小丁。粉絲提前泡軟。

• 2、熱鍋冷油，倒入五花肉丁煸炒至肥肉吐油。

• 3、放入郫縣豆瓣醬、蒜蓉辣醬翻炒至出紅油。

• 4、加入蒜末、蔥花炒香。

• 5、加入瀝乾的海米碎炒香，再加入蠔油、白糖炒勻。

• 6、倒入泡海米的湯，水不夠再加1小碗清水煮沸。

• 7、加入泡軟的粉絲，燜煮片刻。

• 8、燒至粉絲吸足湯汁。關火灑香菜碎炒勻。

• 9、出鍋裝盤。

小竅門

粉絲不宜久炒，以免碎掉。