麻醬辣拌寬粉怎麼做|麻醬辣拌寬粉的做法

“家裡沒什麼蔬菜了，想吃寬粉，用麻醬拌一下應該會很好吃，再泡點幹豆腐皮和裙帶菜吧。簡單易上手，可以當做一種簡易版的麻辣燙。廚房小白也能做得很好吃，放上喜歡吃的蔬菜或者肉片都可以。小夥伴們也來試一試吧！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻醬辣拌寬粉的做法步驟

• 1、準備食材。豆皮皮和裙帶菜提前2分鐘清水中泡開，洗掉表面的鹽分；土豆寬粉，我買的是溼的，不用泡。

• 2、蒜切粒；準備麻醬汁：芝麻醬一點點加溫水調開，放入生抽、白胡椒粉、白糖和鹽，攪拌均勻。

• 3、水開後，下入寬粉。

• 4、煮至寬粉將熟，放入豆腐皮和裙帶菜，這兩個菜好熟，稍微燙一會兒就可以了。

• 5、撈出所有食材。

• 6、將蒜粒、剁椒、辣椒粉、白芝麻放在菜碼上面。

• 7、熱油涼鍋，放入花椒煸香，撈出不要。

• 8、將油澆在菜碼上面，大概拌一下。

• 9、澆上麻醬汁，拌開，開吃！簡直太香了！

小竅門

放入自己想吃的菜都可以，注意煮的順序，難熟的先放，好熟的後放；做成湯的也是很香的。