1、香菜辣椒洗淨,尖椒一批兩半,土豆洗淨去皮切塊。
2、鍋燒熱入油,下入尖椒煎出金黃色盛出備用。
3、餘油下入蔥姜,花椒大料小火煸香。
4、下入土豆和香菜煸炒至微軟。
5、檢出香菜,土豆繼續煸。
6、加入生抽和老抽,適量水燒開,燉煮至土豆八分熟。
7、加入香菜尖椒繼續燉煮。
8、煮至湯汁濃稠即可。
9、成品。