清炒蒜蓉四季豆的做法 秋冬綠盾：清炒蒜蓉四季豆 清炒蒜蓉四季豆怎麼做

“【秋冬綠盾】---《清炒蒜蓉四季豆》（11月21日創意命名）
【秋冬綠盾】菜式，是針對秋冬季節變換時，紅眼病、手口足、流感、腦流、腮腺炎、水痘、麻疹等流行性傳染病高發期，採用極其普通的綠色根莖類蔬菜，而創意的作為秋冬預防流感、腸炎等傳染性疾病的《美食綠色保健盾牌》系列菜餚。
烹飪方法簡介：
1、炒鍋加入清水、油、鹽燒開後，放入四季豆煸炒至變色。
2、四季豆變色後，加入足量清水蓋上鍋蓋，將四季豆燜燒酥軟；
3、待四季豆燒酥後，加入蒜蓉用大火翻炒收汁調味即可裝盤。
特點：
1、【秋冬綠盾】---《清炒蒜蓉四季豆》是根據在京軍旅生涯的飲食而創意，菜餚食材普通、烹飪簡單、口感酥軟、營養健康、菜式自然實惠、貼近百姓生活；
2、食材配置合理，營養均衡，製作簡單，色香味形俱全，菜名貼切順口；
3、【秋冬綠盾】---《清炒蒜蓉四季豆》在秋冬季流行性疾病高發期食用，可預防和降低流行性傳染疾病的感染機率。
現將加工製作圖解上傳與親們分享”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清炒蒜蓉四季豆的做法步驟

• 1、四季豆清水侵泡後洗淨備用。

• 2、鍋內加入適量清水、細鹽、橄欖油，用大火燒開後，加入四季豆煸炒。

• 3、將四季豆翻炒至變色。

• 4、待四季豆變色時，加入足量清水，蓋上鍋蓋將四季豆燒酥。

• 5、待四季豆燒酥後，加入蒜蓉翻炒均勻。

• 6、用旺火收汁調味後，裝盤即可上桌。

• 7、【秋冬綠盾】---《清炒蒜蓉四季豆》成品圖示一。

• 8、【秋冬綠盾】---《清炒蒜蓉四季豆》成品圖示二。

• 9、【秋冬綠盾】---《清炒蒜蓉四季豆》成品食用圖示。

小竅門

溫馨提示：秋冬季節是紅眼病、手口足、流感、腦流、腮腺炎、水痘、麻疹等傳染病的好發季節，且大多傳染病都是經過空氣或接觸傳播而感染，故最易在學校出現集聚發病。
我國古代的名醫孫思邈非常重視預防，強調“上醫治未病”，即醫術最高明的醫生並不是治病，而是能夠預防疾病。對於傳染病，我們更應該如此。截止目前，大多數傳染病都沒有有效的治療方法，所以預防傳染病的發生就顯得尤為重要。為此今天特別創意了【秋冬綠盾】無油煙烹飪的《美食綠色保健盾牌》系列菜餚。作為秋季預防流感、腸炎等傳染性疾病的保健菜，上傳與親們分享。