“大眼雞,也叫木棉魚,省港澳這邊叫大眼雞魚,學名大眼鯛。大眼雞通體通紅,皮厚厚的,肉質很結實也很鮮美,可以用來紅燒、煮湯或者做潮州凍魚,味道都挺好吃,今天介紹一下紅燒。”
1、大眼雞一條,去皮去肚洗淨。
2、起油鍋,猛火煎至兩面金黃
3、起油鍋,猛火煎至兩面金黃
4、加水,加鹽、生抽稍煮一會兒。
5、待魚熟後加點蔥段就可以上桌了。
6、美味的大眼雞
猛火煎魚魚不粘鍋