臘味絲瓜煲怎麼做|臘味絲瓜煲的做法

“絲瓜與臘肉的激情相遇。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘味絲瓜煲的做法步驟

• 1、絲瓜去皮後切小段平鋪在砂鍋裡。

• 2、涼鍋放葵花籽油及豬油適量。

• 3、3層油溫下去一半蒜蓉小火炒至蒜蓉微黃。

• 4、放入臘肉炒香。

• 5、放入生薑絲剩下的蒜蓉小米辣翻炒至香。

• 6、加入蠔油。

• 7、加入生抽。

• 8、加入白糖。

• 9、加入鹽。

• 10、加入雞精。

• 11、加入胡椒粉。

• 12、翻炒均勻後倒入裝有絲瓜段的小砂鍋。

• 13、加入沒絲瓜一半的清水，加蓋悶煮5分鐘（這個時間是按照我家火力計算的。需要靈活，悶熟即可）。

• 14、上桌。開動啦，這個湯汁我留著下一頓下面條，這是對這道菜最大的尊重啦。

小竅門

不吃辣的請減掉小米辣。我是無辣不歡。