蛋黃酥的做法如何做簡單又美味

給大家介紹蛋黃酥的做法，蛋黃酥主要是由麵粉、豆沙、蛋黃、牛奶的等搭配不同的調味料烹飪而成，蛋黃酥是十分香的，豆沙牛奶讓這道蛋黃酥的味道更加美味。豆沙營養十分豐富，口感細膩，吃起來讓人在口感上有不少的體驗。喜歡這種蛋黃酥可以按照步驟製作。

主料

輔料

具體步驟

油皮部分：中筋麵粉75克，豬油27克，糖10克，水30克油酥部分：低筋麵粉60克，豬油30克內餡兒：紅豆沙，鹹蛋黃裝飾：黑芝麻，蛋液把油皮材料混合均勻，揉成可以拉出膜的光滑麵糰，醒面半個小時。

把紅豆沙包裹在蛋黃外面，加上綠豆的，我一共弄了8份。

油皮和油酥等分為8份，取一塊靜置好的油皮擀圓，包入油酥，收口包好，收口朝下。

油皮和油酥等分為8份，取一塊靜置好的油皮擀圓，包入油酥，收口包好，收口朝下。

將包好的油酥皮用擀麵杖擀成橢圓形，反面後從上而下捲起來，靜置15分鐘，記得蓋上保鮮膜或者溼布哦；取靜置的油酥皮，擀開，再次自上而下捲起來，靜置15分鐘

鬆弛好的酥油皮，封口朝上，拇指由中間按住，對摺，用擀麵杖擀薄。

刷蛋黃液，加點兒芝麻，預熱好的烤箱，180度，上下火烤30分鐘就好啦。