蛋花葫蘆絲的做法 新手簡易小炒—蛋花葫蘆絲 蛋花葫蘆絲怎麼做

“西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。不但具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。而且含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。另西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
西葫蘆搭配雞蛋清炒，既無需新增複雜的調料，也無需什麼技巧，製作簡單、味道鮮美，特別適合廚房新手。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋花葫蘆絲的做法步驟

• 1、原料圖。

• 2、西葫蘆洗淨，切成均勻的薄片。

• 3、然後切成均勻的絲狀。

• 4、雞蛋磕入碗中，調入少許食鹽和料酒攪拌均勻，入油鍋炒成碎蛋花，盛出備用。

• 5、鍋中餘油加熱，倒入西葫蘆絲翻炒1分鐘左右。

• 6、調入1茶勺的食鹽，翻炒均勻。

• 7、倒入事先炒好的雞蛋。

• 8、繼續翻炒片刻即可出鍋。

小竅門

詩心片語：
1：西葫蘆切絲的時候不要切得太細了，因為炒過變得很軟，絲太細了成菜視覺不夠清爽。
2：炒雞蛋的時候調入少許料酒，不但能更好的炒發雞蛋，還能有效去除蛋腥。
3：全程大火翻炒。