尖椒地瓜怎麼做|尖椒地瓜的做法

“好久都沒有發表菜譜了，今天做一道炒地瓜，這可不是北方的地瓜哦！這是朋友從重慶給我帶來的，既可以當菜炒著吃，還可以當水果吃。”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

尖椒地瓜的做法步驟

• 1、把地瓜上的黃泥清洗乾淨。

• 2、把地瓜的表皮撕掉，把尖椒洗淨。

• 3、把地瓜切成薄片，尖椒切碎，姜切絲。

• 4、熱鍋倒入菜籽油，油熱先放入鹽、花椒、姜、尖椒炒香。

• 5、把地瓜翻炒均勻，在翻炒過程中稍加一點點水，以免地瓜炒糊。

• 6、翻炒數下之後加入味精即可關火。

• 7、一盤甜、鹹、脆、辣的地瓜就裝盤出鍋了！

小竅門

做這道菜一定要大火急炒，這樣做出來的地瓜才爽脆。