蝦仁炒饃丁怎麼做|蝦仁炒饃丁的做法

“一個人在家的時候是不是吃飯有些發愁？打掃剩飯吧，不那麼心甘情願；做新菜吧，一個人吃的那點量還不夠麻煩的。其實，有的時候經過巧處理，剩飯也能吃出好味道。比如今天我就打發掉了家裡的剩饅頭和煮毛豆。一個饅頭，一把毛豆，幾個蝦仁，正好一個人的量，而且飯菜一體，用時只要十來分鐘，省了不少麻煩。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦仁炒饃丁的做法步驟

• 1、將蝦去皮去蝦線。（如果用現成的蝦仁就可以省略這步了）

• 2、將蝦切成蝦段，加入少許料酒去腥。

• 3、將饅頭切成1.5釐米見方的小塊。

• 4、鍋內放適量油，將饅頭放入鍋中炒。

• 5、饅頭炒至表皮金黃酥脆後盛出備用。

• 6、鍋內放少許油，將蝦仁放入翻炒至變紅。

• 7、放入毛豆粒，和蝦仁一起翻炒至蝦仁熟後加入適量鹽調味。

• 8、放入饅頭丁翻炒均勻後出鍋。

小竅門

蝦仁和毛豆可以換成任意材料