“耒陽是中國四大發明之首造紙術發明家蔡倫的故鄉，具有2200多年的歷史，因地處耒水北岸而得名。粉皮是耒陽著名的土特產之一，是由紅薯粉手工製作而成，純天然手工綠色食品，老少孕婦皆宜...”
1、把粉皮用冷水泡發備用....
2、配料切絲備用
3、洗好的綠豆芽....
4、先把薑絲和蔥白放入鍋內爆香，再放入肉絲、豆腐絲、紅辣椒絲、綠豆芽、放適量生抽、鹽、翻炒....炒出來一些水份以後放入泡發的粉絲，有一點水份就不會粘鍋....最後加入適量的味精、陳醋翻炒均勻撒入蔥葉出鍋……
粉皮柔韌有嚼勁不容易斷，泡發以後用剪刀剪短，配料可以根據自己的喜好新增胡蘿蔔絲、木耳絲、黃瓜絲等等....配料稍微多一點點，這樣就不會粘鍋....
千里飄香谷
