巧婦過姜魚怎麼做|巧婦過姜魚的做法

食材明細

• 魚香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

巧婦過姜魚的做法步驟

• 1、草魚洗淨從魚背部下刀切開掏出內臟洗淨備用。

• 2、熱鍋放油燒熱倒入祕製過江魚醬料煸炒熬熟至收汁大概6分鐘放入少許雞精翻炒均勻裝盤備用。

• 3、鍋洗淨放入半鍋水（水深需沒過魚就可，鍋稍微大點，這樣煮出的魚會比較容易熟透嫩滑）放入3根蔥和少許薑片蓋鍋，待水煮開下魚煮5分鐘，魚要煮熟煮透。

• 4、少許雞精均勻撒入盤中倒入適量蒸魚鼓油，將熟透的魚用漏斗芍撈出擺放在撒好雞精的盤中後均勻的撒入之前熬製好的過江魚祕製醬料在魚身上撒上準備好的大蒜和香菜然後撒上少許的熱油即可。