炒花菜的家常做法小竅門

花菜，也叫花椰菜。花菜的營養很豐富，含有很多維生素及礦物質，裡面最突出的就是維生素C，所以花菜也叫維C 使者。它維生素的C的含量達到每100克含88毫克。另外，花菜還有抗癌防癌，解毒肝臟的作用。那麼，炒花菜的家常做法是怎麼做的呢？

炒花菜的家常做法小竅門

1、首先，我們把那個菜花撕成小條，我們可以拿刀器械切成薄片，水燒開了以後把切好的有機菜花倒入鍋中，我們大約超一分鐘左右，千萬不要把時間超太長了，太長的話那個就超大勁了，菜花會失去它原有的那個口感，我們就簡單抄一下，抄抄過一分鐘左右就足夠了。大約有個六成手左右。分鐘以後，我們把有機菜花撈出來，控幹水分。

2、接下來，我們把鍋燒熱，鍋里加少量的油，不需要太多，接下來加入6到10片五花肉片，喜歡吃肉的朋友可以稍微多加一些，肉要切得薄一些。我們用那個中火把肉五花肉煸一下，火不要太大，這樣的話容易把肉煸的太乾，最後在吃的時候會影響口感。開始的油一定不要加太多，因為五花肉裡面本身就含有一定的油脂。我們再煸五花肉的同時還會出來很多的油。

3、大家可以看到流量最開始的時候增加了不少。五花肉煸到兩面微微都變黃的時候，呢我們就可以加入蔥薑蒜片，爆鍋爆香。接下來就把我們之前焯好的菜花放入鍋中，攪拌均勻，翻炒一下。菜花可以多編幾分鐘，把菜花剛才焯水的時候吸收的水分把它邊幹一些，我們可以邊兩分鐘左右，時間不要太長了，太乾了，口感也不好。菜花編的差不多以後，我們就可以加入一勺半的蠔油!

4、翻炒一下，接下來再加入小半勺的鹽，小半勺的雞粉，繼續翻炒。鹽呢千萬不要放太多了，因為本身蠔油它本身就是鹹的，而且的話蠔油呢本身粘度會比較大，也不需要那個勾芡，它會很好地附著在菜花上面，如果您加多了以後他就會特別鹹，所以大家記得鹽一定要少加小半勺就足夠了，我們繼續翻炒大約半分鐘左右呢就可以出鍋了，非常非常的好吃，是不是非常的簡單?喜歡做菜的朋友可以嘗試一下。

炒花菜的家常做法小竅門，你學會了嗎？花菜因為富含蛋白質、脂肪和維生素等，也被稱為“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。經常吃花菜，可以潤肺、止咳。而且花菜的做法也是相當簡單，只要十分鐘，就可以出鍋，這也是一道非常美味的快手菜，絕對值得收藏。