你知道幾種|花菜的家常做法

花菜是一般家庭的經常吃的家常菜，說起花菜的營養還真不少呢。花菜俗稱菜花，有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜。兒童宜常吃花菜，可增強抵抗力、促進生長、維持牙齒及骨骼正常。花菜含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。

花菜的家常做法，你知道幾種

花菜的家常做法，你知道幾種呢？下面為大家介紹一下。

一、乾煸孜然花菜

主料花菜400克輔料香蔥3根老薑3克朝天椒3枚蒜2粒花椒10粒孜然粒1勺食用油2勺配料料酒1勺生抽1勺鹹鮮口味其他工藝廿分鐘耗時普通難度

做法步驟:

1、花菜用淡鹽水浸泡10分鐘洗淨，掰成小朵。

2、朝天椒、蒜切片，姜切末，香蔥切小段。

3、鍋置火上適量油燒至6成熱，放入花菜炒至邊緣微焦，盛出。

4、鍋留底油，大火加熱，煸香朝天椒、花椒、薑末、蒜片。

5、放入花菜馬上烹料酒，加生抽翻炒均勻。

6、撒上孜然粒、香蔥段煸炒至出香味即可。

二、雙花蝴蝶蝦

主料：基圍蝦200克花菜200克西蘭花200克輔料黑木耳適量蛋清適量配料薑片適量生粉適量料酒適量胡椒適量油鹽適量鹹鮮口味炒工藝廿分鐘耗時普通難度

做法步驟：

1、將基圍蝦去頭去皮， 用刀從蝦背上剝開;

2、去掉蝦線後，在中間劃一小口，將蝦尾從洞中穿出;

3、處理好的蝦仁中加入薑片，蛋清，生粉，料酒，胡椒和鹽;

4、混合均勻後醃製五分鐘;

5、鍋中燒開水後，加入適量的鹽和幾滴油， 下入準備好的花菜， 西蘭花和黑木耳焯一下， 撈出瀝乾水分備用;

6、鍋中加入適量的油， 蝦仁翻炒， 直至蝦仁變色;

7、加入剛焯好的蔬菜一起翻炒;

8、翻炒幾下後加入鹽和胡椒等調味料;

9、翻炒均勻後出鍋裝盤。

三、番茄菜花

主料：花菜半個，番茄2個

輔料：小蔥適量，糖適量，胡椒粉適量，油鹽適量

做法步驟：

1、花菜掰成小朵後放入加入鹽的水中焯燙，煮至五分熟後撈出;

2、番茄用筷子叉著在火上烤一下，直至表面皮炸裂;

3、將去皮的番茄切成小丁，再準備好其他原材料;

4、鍋燒熱， 放入適量的油， 下入番茄丁翻炒;

5、直至番茄丁炒蓉，加入適量的水煮一下;

6、加入剛焯過水的花菜;

7、翻炒均勻後加蓋燜煮一、兩分鐘;.

8、加入鹽、胡椒粉和白糖調味料翻炒均勻;

9、裝入碗中，表面上撒些小蔥末;

10、端上桌了。

花菜的家常做法，你知道幾種？相信大家已經有答案了，有沒有想蠢蠢欲試？花菜除了上面的做法，還可以做涼拌，做西餐的時候用來擺碟裝飾，也是不錯的哦。下次，小便再給你們介紹幾款花菜的做法。各位吃貨，趕快行動起來，有什麼其他好的烹飪做法也可以告訴我們哦。