花菜的家常做法|花菜的做法大全

花菜相信絕大數的人都有吃過，作為一種美味可口、營養價值豐富的蔬菜，深受人們的喜愛。花菜又稱花椰菜，在很多國家都有種植食用，而且很多都是直接生吃，在我們國家花菜也是有很大的種植規模的，我們正常都是把花菜拿來加工烹飪，今天我們就來介紹一下花菜的一些家常做法。

下面我為大家介紹花菜的做法大全：

一、乾煸菜花

主料：菜花適量;

輔料：蝦皮適量;紅尖椒適量;

配料：植物油適量;精鹽適量;生薑適量;大蒜適量;花椒適量;味極鮮醬油適量;

做法步驟：

1、生薑，蒜瓣切片，紅尖椒切條。

2、菜花洗淨後撕成小朵。

3、炒鍋裡倒入植物油，油熱後放入菜花煸炒至菜花邊緣焦糊，盛出備用。

4、炒鍋裡另倒入植物油，油熱後放入花椒、薑片、蒜片，蝦皮炒香。

5、倒入紅椒條，炒出辣味。

6、倒入菜花，調入精鹽，倒入少許的味極鮮醬油，炒勻即可。

二、砂鍋菜花

主料：菜花半個;黑木耳(水發)一把;胡蘿蔔半根;青蒜一棵;

輔料：豬油一勺;鹽適量;醬油少許;大蒜數瓣;花椒一撮;

做法步驟：

1、菜花分成小朵;與此同時坐一鍋水煮開;

2、黑木耳提前泡好，胡蘿蔔刮掉外皮;

3、木耳分成小朵，胡蘿蔔切粗條，青蒜切段;

4、菜花和木耳焯水撈出;

5、炒鍋燒熱，將一勺豬油入鍋融化;

6、先將一撮花椒煸炒出香味，再將蒜塊入鍋煸微黃;

7、將胡蘿蔔入鍋炒變色;

8、再將菜花和木耳投入鍋中翻炒;

9、加入適量鹽、醬油翻炒均勻;

10、倒入砂鍋中，再倒少許熱水，蓋蓋，小火燜3-5分鐘，出鍋前撒入青蒜段增色添香。

三、幹鍋菜花

主料：菜花適量;五花肉適量;青蒜苗適量;洋蔥適量;

輔料：紅辣椒適量;蒜適量;

做法步驟：

1、準備食材。菜花掰成小塊(清洗乾淨後一定要瀝乾水分)、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋蔥切成條、蒜切成片、幹辣椒切成段。

2、往幹鍋底部抹少許油。然後將洋蔥鋪在鍋底

3、炒鍋內放少許油，放入五花肉開始煸炒

4、五花肉炒至變色後，放入蒜片、幹辣椒繼續煸炒出香味後，倒入少許老抽繼續煸炒。

5、倒入菜花翻炒勻均。加入少許鹽。

6、將青蒜苗放入鍋入翻炒勻均，放入少許雞精。關火淋入香油翻均勻。

7、出鍋裝入幹鍋內。點小一塊固體酒精，就可以上桌開動了。

上面我們只是介紹了三種花菜的經典做法，它們也只是花菜的做法大全裡面一個小小的組成部分，大家可以嘗試著按照我介紹的方法去烹飪，保證味道是很美味的，畢竟總的來說：自己的勞動成果都是美好的。溫馨提醒：外國的花椰菜可以生吃，但是我們國家的花菜最好是加工烹飪一下比較健康。