家常菜花菜炒五花肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備適量紅菜椒切成絲

2.花菜切成碎片

3.準備適量蒜蓉

4.將花菜飛水處理

5.再過冷河處理

6.洗淨五花肉切成薄片

7.起鍋，放入適量食用油，將五花肉爆炒後起鍋

8.用炒過五花肉的油，放入蒜蓉爆香

9.放入花菜和紅椒絲一起爆炒

10.等炒至變色，放入適量鹽

11.放入炒好的五花肉同炒

12.起鍋裝盤即可

烹飪技巧

花菜先飛水處理是為了容易炒熟，不用燜太久，口感會比較脆。五花肉切成薄片先爆炒出少量油，沒那麼油膩。