什麼人不能吃豬血

豬血，味鹹，性溫，燥熱，有滋補強身、養血補血的功效，非常適合身體素質較差、貧血、營養不良的人食用。不過，由於每個人的體質都是不同的，所以豬血雖好，但也不是每個人都可以吃的哦。那你知道什麼人不能吃豬血呢？一起來看看吧。

一.什麼人不能吃豬血

豬血雖好，但也有不少需要注意的地方。豬血在收集的過程中非常容易被汙染，因此最好購買經過滅菌加工的盒裝豬血。豬血以每天進食150-200克為宜，每週可進食2-3次。 豬血中膽固醇比較高，所以進食後容易加重高膽固醇血癥，常出現了人體的頭暈、頭痛、肢體麻木等症狀。

因此，高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者應少食。 凡有病期間忌食;患有上消化道出血階段忌食。 胃下垂、痢疾、腹瀉等疾病患者不要食用豬血。做大便常規檢測前3天也忌食豬血。

二.麻辣血塊的做法

主料

豬血塊3塊

輔料

澱粉適量 燒雞公適量 花椒適量 蔥適量 蒜適量 花椒適量

步驟

1.血塊切成1.5×1.5×1.5的小塊.一碗水澱粉

2.花椒熱油爆香

3.倒入燒雞公炒出油

4.加入水燒開,然後加入血塊蓋鍋蓋

5.加入水澱粉

6.加入蒜末和蔥花翻炒收汁.

三.紅燒豬血的做法

主料

豬血500g 辣椒50g

輔料

油適量 鹽適量 郫縣豆瓣醬適量 生薑適量 蒜適量 蒸魚豉油適量

步驟

1.準備2盒豬血

2.放入水中泡一下，切小塊

3.辣椒切好

4.油鍋中放入蒜、辣椒煸香

5.放入切好的豬血翻炒

6.放入豆瓣醬，蓋上鍋蓋燜5分鐘左右

7.加入適量的鹽、蒸魚豉油，翻炒均勻即可

8.裝盤

四.麻婆血塊的做法

主料

血塊400g 瘦肉100g

輔料

植物油12茶勺 鹽2g 豆瓣醬1湯勺 雞精3g 香蔥兩根 姜3g 大蒜兩瓣 水澱粉適量 生抽2茶勺 料酒1茶勺

步驟

1.主料：血塊、瘦肉 輔料：植物油、鹽、香蔥、姜、花椒粉、豆瓣醬、生抽、水澱粉、雞精 、大蒜、料酒

2.把血塊切塊

3.蔥薑蒜洗淨切末

4.瘦肉切末

5.熱鍋涼油，油熱7成下姜、蒜爆出香味

6.下豆瓣醬

7.翻炒出紅油

8.加瘦肉翻炒出香味出水分、加生抽、料酒翻炒均勻

9.加水、鹽煮開

10.加血塊翻炒均勻煮開，

11.加雞精翻炒均勻

12.第一次勾芡，煮一分鐘

13.再次勾芡翻炒均勻再次煮開裝盤

14.均勻地撒上花椒粉、在撒上香蔥末即可

什麼人不能吃豬血呢？豬血是屬於熱量比較高的食物，所以會有些燥熱，平時容易出現上火、陽氣過盛、暴躁易怒的人就不建議食用了，因為這樣會加劇這些症狀的。此外，豬血雖然是可以補血的，但它富含了蛋白，並不適合中老年人食用。

延伸閱讀:

痛風能不能吃豬血

月經期吃豬血好嗎

豬血有什麼功效

懷孕了可以吃豬血嗎