關於米糕—鬆糕的知識

“蒸出來的不上火哦”食材明細主料大米粉（120克）糯米粉（120克）輔料白糖（適量）果醬（適量）葡萄乾（適量）棗（十幾顆）牛奶（適量）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）米糕的做法步驟1、將大米粉，糯米粉，糖混合2...

“第一次做了原味，很鬆軟，玉米粉很新鮮，所以很香的玉米味道，第二次做加了蔓越莓，口感上更有層次，香甜的鬆糕加上酸甜的蔓越莓顆粒，很清晰，又不會蓋住玉米的香味兒。模具裡刷黃油可以更有糕點的...

“鬆糕是浙江溫州市漢族傳統名點，鬆軟香甜，美味可口，聞名中華。其以粳米為主要原料製成生坯，經蒸制而成的糕類製品。亦可用糯米粉做，將糖粉和入糯粉中，棲入鬆糕格內。到一半時，放人花生米碎與...

揉麵團的時候要揉和的軟一點，醒發的時候在經過第二次揉和排氣。製作玉米發糕需要用到酵母粉、玉米麵、低筋麵粉，玉米麵和低筋麵粉按照1比1的比例製作，放入適量的酵母粉，揉的時候要揉到手光...

“最近一次吃到這個是在廈門玩兒的時候，鬆軟的口感伴著淡淡的米香，是小時候外婆做點心的味道。回來之後一直念念不忘，所以決定自己動手豐衣足食！”食材明細主料粘米粉（200g）水（200g）輔料糖（50g）...

“既然叫做米糕，原材料當然是各種生米粉拉（比如大米磨成的粉、小米粉、玉米粉等），這裡不可以換成麵粉哦，麵粉應該叫蒸蛋糕~米糕既可以做為寶寶的主食，也可以作為加餐或者零食。搭配各種蔬菜，...

食材明細主料粘米粉（150g）糯米粉（100g）輔料水（100g）調料糖（30g）玉米油（20g）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）大米鬆糕的做法步驟1、準備粘米粉、糯米粉。2、自制的豆沙餡，20克左右一個。3、葡萄...

食材明細主料白麵（100g）小米麵（15g）玉米麵（30g）輔料金瓜泥（30g）酵母粉（2g）葡萄乾（10g）蔓越莓幹（10g）雞蛋（1個）調料白糖（30g）色拉油（30g）水（30g）其他（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）小米發糕的做法步驟1、將白麵...

食材明細主料糯米（適量）大米（適量）藜麥（適量）棒骨肉（適量）棒骨湯（適量）輔料鹽（適量）鬆籽（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鬆籽藜麥糯米糕的做法步驟1、糯米、大米和藜麥用清水泡一晚上至發脹...

食材明細主料大米粉（適量）糯米粉（適量）輔料葡萄乾（適量）椰棗（適量）蔓越莓（適量）水（適量）配料糖（適量）蜂蜜（適量）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）大米粉鬆糕的做法步驟1、主要材料。2、糯米粉、大米粉...

食材明細主料糯米粉（150g）麵粉（100g）雞蛋（2個）輔料酵母（5g）泡打粉（2g）水（50g）芝麻（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）糯米粉雞蛋鬆糕的做法步驟1、麵粉，糯米粉，雞蛋，酵母，泡打粉放入容器中。2、加水...

“分享一款不用蛋白蛋黃分開打發，不用怕蛋白消泡，好吃又好做的香蔥肉鬆玉米蛋糕給大家☺️”食材明細主料自發粉（100g）玉米粉（30g）雞蛋（1顆（大））輔料肉鬆（隨意）香蔥花（隨意）芝麻（隨意）調料糖（30g）植物油（30g...

“親還在為自己笨笨的技術難過嗎(⊙_⊙)？(*^__^*)嘻嘻……，這裡有一道簡單小甜品供大家參考哦。包會，超美味。大愛甜食的健康食品不會發胖哦！”食材明細主料黑米（一小杯）雞蛋（兩枚）輔料牛奶（一...

“大米鬆糕是南方江浙一帶的傳統小吃，用大米粉（又稱粘米粉、秈米粉）、糯米粉、白糖、水為基礎，輔以各種果乾、堅果蒸制而成的。其口感鬆軟、彈口，製作簡單，是一道中式甜點，也是一家健康的美味...

“一般我們吃的蛋糕都是甜的，這次換個口味，烤好的蛋糕抹上沙拉醬，撒上肉鬆，是不一樣的味道喔~”食材明細主料雞蛋（3個）細砂糖（40g）麵粉（100g）輔料沙拉醬（適量）肉鬆（適量）其他（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）...

食材明細主料糯米粉（適量）大米粉（適量）輔料紅豆沙（適量）冰糖蓮子（適量）提子乾（適量）紅棗（適量）糖桂花（適量）配料白糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鬆糕的做法步驟1、糯米粉和大米粉混勻，灑少...

“用戚風的辦法，做這款很中式的點心——真正的黑米糕該怎麼做我還真不知道呢。樣子呢跟市售黑米糕差不多，但是體態略顯輕盈；口感溼潤，不甜不膩，軟軟糯糯，總的來說，無論是做下午茶還是早點，都算...

“鬆軟美味的黑米蛋糕卷，更香更有營養哦，不加淡奶油一樣好吃~”食材明細主料黑米蛋糕粉（80克）牛奶（40克）玉米油（35克）雞蛋（4個）細砂糖（50克）輔料香蔥（適量）辣雞肉鬆（適量）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通...

“南方盛產稻米的地區，人們喜歡用大米做各種美食，鬆糕也是眾多美味當中的一種。跟年糕、餈粑、米粿、米發糕等食物不同，鬆糕的製作相對簡單，口感和味道也別具一格，綿軟香甜讓人吃過還想吃。...

食材明細主料雞蛋（6個）松花蛋（2個）輔料食用鹼（3g）鹽（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制松花蛋糕的做法步驟1、6個雞蛋打散。2、加入3克鹼。3、加少許鹽。4、加入2個切碎的松花蛋。5、...

“大米鬆糕的做法我以前有分享過，只不過這次做得更精緻些。一是為了增加顏值，二是使營養和口感更加豐富。純粹的米糕熱吃鬆軟彈口，但涼吃就比較乾硬了。放上夾心，就大大降低了乾硬的口感，再...

“鬆糕這道點心南北方都有，只是做法不同，但所用原料大致相同。北方也稱作“米糕”或“蜂糕”它是用發麵製作的，而江南一帶很多都是用乾麵製作不需要發酵，操作起來比較簡單。今天做的這道鬆...

“九月秋季桂花香，桂花糕作為中式的經典傳統小糕點，很受大小朋友的歡迎，它鬆軟香甜，糯糯的，咬上一口，滿嘴的大米清香，加了點糖桂花，除了米香還能吃出來淡淡的桂花香氣，香甜而不膩，口感很細膩，回味...

“國慶長假，別人都外出遊玩，兒子卻切痔瘡住院了。醫生建議出院後，多食點香蕉、火龍果等有助通便的水果。除水果外，還想弄點零食給他吃。家裡烤箱壞了，煎炸類食物不能食，就做蒸的食物吧。蕃薯...

大米漿里加入麵粉的時候不要加的過多。麵粉加的太多做出來的米糕就不鬆軟，在揉汁麵糰的時候，要揉到盆光面光手光，再把麵糰放在溫暖的地方醒發20分鐘左右，醒發好的麵糰還需要揉搓排氣。蒸制...