看硬度,嘗味道,看顏色。
1、煮熟後的毛肚相對來說會變得更硬一些,煮毛肚的時間控制在30秒左右就可以煮熟。
2、可以嘗一下毛肚,沒煮熟的毛肚會比較軟。
3、毛肚一般有黑毛肚和白毛肚兩種,煮熟後的毛肚顏色會變得更深一些,煮熟的毛肚搭配醬汁食用口感更佳。