幹豆腐是我們東北特產，又叫做東北幹豆腐，我們這通常叫他豆皮的兒。通過名字我們就可以知道，幹豆腐是一種豆製品。幹豆腐不管是生吃涼拌，還是用它來炒著吃，都非常的方便，並且味道鮮美，是一道非常容易烹飪的食物。今天小編就來介紹一種涼拌幹豆腐的吃法。雖然做法簡單，但是怎麼做好吃，你會嗎?一起和小編來看看幹豆腐怎麼拌好吃吧。
一、幹豆腐怎麼拌好吃
材料:幹豆腐，胡蘿蔔，香菜，白芝麻，食鹽，雞精，蔥，香油，辣椒，白醋，白糖，十三香
製作方法:
1.將買來的幹豆腐平鋪在菜板上，並用刀切成細的幹豆腐絲。
2.將鍋清洗乾淨，同時放入適量的清水並將水燒開，水燒開後將切好的豆腐絲兒放入水中。同時用筷子不斷的攪拌，這樣煮30秒鐘後將火關掉，小夥伴們注意的是，在煮豆腐絲兒的時候，一定要用筷子不斷的去攪拌，以防止豆腐絲兒粘到鍋底。煮好後將幹豆腐絲兒撈出放入盆中，將撈出的豆腐絲晾涼並控幹水分備用。
3.將準備好的胡蘿蔔用清水清洗乾淨，隨後將胡蘿蔔切成細絲。同樣，香菜也要清洗乾淨，把香菜切適當大小的段就可以了。
4.姜蔥切絲兒，大蒜去皮後拍剁成蒜末放入碗中備用。
5.將控幹水分的豆腐絲兒放入碗中，同時放入胡蘿蔔絲兒蔥絲兒，香菜段兒，蒜末。
6.在碗中放入適量的食鹽，雞精。香油，白醋，白糖，十三香。
7.在鍋中放入適量的油，並將油燒熱，油燒熱後將辣椒放入鍋中同時關火。隨後將炸好的辣椒油倒入裝有豆腐絲兒的碗中。用筷子將所有的調料和豆腐絲兒攪拌均勻，最後在成品上撒上一些芝麻就可以了。
二、拌幹豆腐的小技巧
拌幹豆腐的時候有還是有許多小技巧的，在這裡小編要提醒大家，就是我們切幹豆腐絲的時候可以把它捲起來，這樣就非常容易切成均勻的細絲。我們都知道，豆製品是非常容易壞的，所以我們在買幹豆腐的時候也要注意，千萬不要買一些幹豆腐皮上面有些發粘的，這樣的幹豆腐其實是開始變質了。還有提醒小夥伴們的就是我們在燙完幹豆腐絲兒之後，千萬不要為了使它快速的冷卻，就用涼水去沖洗它。過了涼水的幹豆腐，味道和口感都會差了很多。
幹豆腐怎麼拌好吃小夥伴們是不是學到了幹豆腐不僅味道可口，而且含有豐富的營養物質。同時，幹豆腐操作起來也非常簡單，非常適合我們不會做飯的小夥伴們，有興趣的小夥伴趕緊按照小編的方法操作起來。
千里飄香谷
