1、準備食材
2、將洗淨的豬切小件,薑切片,提前浸好的陳皮切末,蒜頭拍碎,胡椒用料理機打碎,腐乳用些少水調勻,切些蔥花及香菜粒備用
3、大火熱鍋下油放入薑片、蒜頭及陳皮爆香
4、倒入豬踭肉爆炒1分鐘
5、隨後加入料酒、鹽、醬油、胡椒碎,白醋炒2分鐘,然後加入腐乳汁及糖炒勻
6、然後加水浸過肉面,大火煮沸後改中火燜30分鐘
7、然後大火收汁
8、隨後灑上蔥花香菜關火
9、最後上碟就可以了