“草菇味道極鮮,配上雞腿肉和蠔油,真的是不錯的口感。”
1、準備好洗淨的原料。草菇和胡蘿蔔切片備用。
2、雞腿肉拆骨,剔出雞肉。(骨頭不要扔了喲,留著煲出的湯可以做高湯的),再把雞肉切塊用生抽,胡椒粉,料酒,少許油和澱粉抓勻。
3、燒熱鍋,倒入油,下入醃好的雞肉滑油。不要立馬翻動,稍煎再炒,這樣雞肉很嫩。
4、起淨鍋燒熱,倒入薑絲和蒜蓉爆香。
5、倒入切好的草菇和胡蘿蔔片翻炒快熟。
6、倒入滑好的雞肉。
7、調入鹽和蠔油翻炒均勻,即可出鍋。