準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
![黃豆燜豬手怎麼做好吃又簡單]( "黃豆燜豬手怎麼做好吃又簡單")
黃豆 ：
300豬手 ：
2個 輔料
大蔥 ：
3段蒜 ：
4瓣 姜 ：
4片 冰糖 ：
3湯匙 醬油 ：
適量花雕酒 ：
適量蠔油 ：
適量 番茄醬 ：
1湯匙鹽 ：
1茶匙 具體步驟
1. 黃豆洗淨用清水浸泡30分鐘。
2. 豬手讓賣家斬成小塊，在開水裡煮至表皮變色，然後沖洗乾淨。
3. 鍋燒熱，放冰糖進去，冰糖待溶化成金黃色的糖漿，放入豬手，將豬手均勻地裹上糖色。
4. 鍋裡注入足量開水，並放入黃豆，蔥薑蒜，和除鹽以外的所有調味料。
5. 水開後改小火燉，時間是至少一個半小時，最好能在2個小時以上；水下去大半後放入鹽，然後直至燉到湯汁收得還剩少許即可。
千里飄香谷
