1、牛腩切成小塊。
2、捲心菜切成片，洋蔥切成丁，西紅柿、胡蘿蔔、土豆切成塊，芹菜切成寸斷，大蒜對半切開。
3、鍋里加水，把牛腩肉塊汆出血水。
4、砂鍋里加清水，水開加入汆好的牛腩塊。
5、為了讓牛腩更加好吃我加了幾片山楂片（咱們傳統的飲食習慣）。
6、加入幾片生薑片。
7、蓋上砂鍋蓋40---50分鐘。
8、炒鍋裡放黃油。
9、加入切好的蒜瓣略加翻炒。
10、加入洋蔥丁炒軟。
11、倒入西紅柿塊翻炒出汁。
12、倒入土豆塊繼續翻炒均勻。
13、再加入胡蘿蔔塊繼續略加翻炒。
14、這時候端起砂鍋，倒入炒鍋裡，蓋上鍋蓋，煮20分鐘左右，直到土豆塊軟爛為止。
15、再加入捲心菜片和芹菜段再煮5分鐘左右。
16、倒入番茄醬攪拌均勻。
17、倒入少許牛奶。
18、加點煉乳會更加美味。
19、攪拌均勻後，再撒入精鹽。
20、再次攪拌均勻即可盛入湯盤。
千里飄香谷
