羅宋湯怎麼做|羅宋湯的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

羅宋湯的做法步驟

• 1、牛肉洗淨切成小塊，用冷水浸泡出血水，中間換幾次水。

• 2、牛肉冷水下鍋，加入薑片和料酒，大火燒開煮2分鐘，撇去浮沫。

• 3、撈出牛肉，用溫水再次洗淨。

• 4、土豆和胡蘿蔔洗淨削皮滾刀切成片，西紅柿和洋蔥洗淨切塊，包菜切成。

• 5、牛肉放入電壓力鍋中，倒入適量水，加入蔥段、薑片、山楂片、香葉，燉制40分鐘。

• 6、撿出蔥段、薑片、山楂片、香葉。

• 7、砂鍋中倒入食用油燒熱，放入洋蔥炒出香味。

• 8、加入西紅柿翻炒幾下。

• 9、放入土豆、胡蘿蔔、包菜翻炒均勻，加入番茄醬翻炒出湯汁（今天做了四人份，砂鍋不好翻炒轉入炒鍋）。

• 10、倒入燉好的牛肉和湯，大火燒開。

• 11、轉中火煮20分鐘。

• 12、盛入砂鍋。