1、豬肉切片。
2、將豬肉中加入適量澱粉、一個雞蛋、兩小勺料酒和醬油、少許鹽,抓勻(戴手套哦),醃製15分鐘以上,醃的過程中準備3、4、5
3、蒜薹切段。
4、土豆切條。
5、木耳撕成小朵。
6、醃製好的肉片。
7、熱油鍋,加入比平時炒菜稍微多點油,八成熱時下入醃製好的肉片。
8、煎至金黃盛出備用。
9、重新熱油鍋,放入花椒、蔥薑蒜末,土豆條翻炒。
10、炒至土豆將熟,放入蒜薹木耳翻炒,可加入適量老抽。
11、最後放入之前過油的肉片,翻炒,根據口味放入適量鹽和陳醋,出鍋。