主料
麵粉 :150輔料
油 :適量具體步驟
1.準備食材:蓮藕、馬蹄、蔥、麵粉、澱粉。
2.蓮藕、馬蹄、分別去皮洗淨,蔥洗淨切碎。
3.蓮藕、馬蹄分別擦絲,用大盆盛起。
4.倒入麵粉、加上澱粉,加上蔥碎。
5.調入牛肉粉,少許鹽、用筷子攪拌均勻。
6.和成半乾半溼的粉團。
7.熱鍋,放適量油,麵粉團搓成餅狀,保持中火煎慢煎。
8.兩面煎成焦黃色即可。
餅儘量攤薄一點容易煎,口感也酥脆。食材中添加了馬蹄,咬起來很有層次感,非常好吃~牛肉粉本身有鹹味,加鹽時少許即可。加適量澱粉增加餅的酥脆口感。