雙椒炒蛋的做法 【湘菜】--雙椒炒蛋 雙椒炒蛋怎麼做

“湘菜--雙椒炒蛋：綿軟，香辣可口”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙椒炒蛋的做法步驟

• 1、先把雞蛋洗淨，放入鍋中煮6分鐘。

• 2、煮熟後撈出用涼水衝冷。

• 3、把煮好的雞蛋剝殼。

• 4、每個雞蛋橫切成四片。

• 5、青紅椒洗淨。

• 6、青紅椒切丁。

• 7、把蔥、蒜剝皮洗淨。

• 8、切成碎末。

• 9、鍋裡放油，放入雞蛋煎制。

• 10、中火炸至表面金黃即可。

• 11、出鍋控油，放入盤中備用。

• 12、鍋裡留底油，放入蔥、蒜末煸炒出香味。

• 13、放入青、紅椒翻炒。

• 14、放入辣醬翻炒。

• 15、新增少許水燒開。

• 16、放入炸好的雞蛋片。

• 17、加適量鹽，少許雞精、胡椒粉翻炒均勻即可。

• 18、出鍋裝盤。