“很喜歡吃平江特產,醬香乾,可是實在是受不了外面賣的那些,放了太多防腐劑,所以決定自己試著做一下”
1、我買的是這種五香香乾,可能會由於地區不同會有差別,但是大家只要買薄的、五香的、香乾就可以,千萬別買有煙燻過的,那種不行
2、將香乾切成小三角形,我的香乾比較大,一塊切成了16小塊,三角形大小隨意,但是不要太大,怕後期調味的時候不入味
3、香乾切好了
5、油燒熱後,分批放入香乾,這樣雖然會耗時點,但是為了不剩油,這樣最好
6、香乾炸到表面起泡,如果想要給小孩子吃的,可以炸到起泡就撈出來,如果想要吃有嚼勁的,就再炸老點,我炸的比較老
7、炸完香乾後,準備配料,將大蒜子全部切末,鍋內炸完香乾的油直接燒熱,加入孜然,辣椒粉,芝麻炸香,再放入大蒜末爆香
8、倒入香乾,再用味極鮮調味,加少量食鹽,因為味極鮮也是有鹹味的,味極鮮的用量根據個人口味不同會有所增減,大家可以試味,比平時的口味淡點就可以了,因為冷了以後會變鹹
9、最後出鍋,大家最後用密封袋或者密封盒儲存,而且建議大家儘早食用完,畢竟我們是沒有防腐劑的。