主料
豬五花肉 :400輔料
油 :適量具體步驟
1.準備好各種材料。材料:豬五花肉400克、甜麵醬4小勺、蔥薑蒜。調料:黃酒、大料、老抽、白糖、鹽、高湯(或水)。
2.先將五花肉改刀,切成1釐米厚的塊,放入碗裡,加4勺甜麵醬
3.用手抓勻(要多抓一會兒,使麵醬儘量漬進肉裡)。
4.放置20分鐘。
5.蔥薑蒜改刀備用。
6.炒勺內放油,油熱後爆香蔥薑蒜。
7.放入五花肉,改小火慢慢翻炒(火大了醬會粘鍋),翻炒均勻。
8.加入黃酒、老抽、白糖、高湯(或水)、少許鹽調好味
9.倒入砂鍋。
10.大火煮開改小火燉30分鐘,改大火收汁即可。
一定要抓好哦,哈,不然味道不均勻