五香醬鴨怎麼做|五香醬鴨的做法

“皮酥香，肉鮮爛，醬香濃厚，是下酒好菜哦！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

五香醬鴨的做法步驟

• 1、鴨肉用生抽、料酒和鹽醃製10分鐘。

• 2、炒鍋燒熱，加適量油（以沒過鴨肉三分之二為宜），燒至七成熱，放入鴨肉炸。

• 3、炸至金黃色，撈起瀝油。

• 4、將滷料和蔥、姜、蒜準備好。（俺這個人有個怪毛病，不喜歡用紗布把滷料包起來）

• 5、原鍋留少許油，把甜麵醬倒入炒香。

• 6、加適量清水，放入4中的爐料和配料，再放入鴨子。

• 7、轉入壓力鍋，排氣後壓5分鐘即可，也可不用壓力鍋，小火燉煮30-40分鐘（整鴨的燉制時間更長），出鍋放涼斬塊即可。

• 8、用辣椒醬、生抽、少許醋和香油調個蘸汁，很香哦。