1、鴨肉500克待用。
2、將備好的鴨肉切成大塊的鴨丁。
3、幹辣椒切段。
4、鍋裡倒進茶籽油燒開,再倒入切好的鴨丁和幹辣椒。
5、翻炒片刻,調入醬油。
6、再炒一小會。
7、倒進適量的清水。
8、將鴨丁燜熟。
9、收汁,調入精鹽炒勻。出鍋前調入味精即成。
10、炒好的醬香鴨丁。