口味五香鴨怎麼做|口味五香鴨的做法

“每每我做這道菜時，隔壁家的鄰居都能聞出香味來哦~~~~~~~吃不了辣椒的朋友可以把辣椒換成蘿蔔或者土豆都是不錯的選擇哦。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

口味五香鴨的做法步驟

• 1、鴨切成2-3CM的塊，姜切成片，放碗內加入幾滴老抽，少許鹽攪拌均勻，用保鮮膜蓋上放冰箱冷藏30分鐘讓鴨入味。

• 2、切好配料。

• 3、鍋燒熱放油放入八角，桂皮，香葉爆香，倒入醃好的鴨肉大火爆炒至鴨肉金黃，鴨皮出油且卷時倒入溫水一碗（一定要用溫水，不能用冷水，這樣鴨肉才容易酥軟爛），水位剛好蓋過鴨肉。

• 4、等鴨湯金黃時放入鹽（此時順便把八角，桂皮，香味用筷子挾出來），辣椒，繼續悶。

• 5、鴨湯收攏，汁濃時放入香油，味精翻炒出鍋。（喜歡吃鴨肉爛點的可以在煮鴨時放2片幹山楂，這樣煮出來的肉很酥爛的，超市賣五香配料的地方一般都有的。）

• 6、趕快動手做一道解饞吧。