“這是一道老少皆宜的湯,不油膩,有膠質。湯中有玉米和巴西菇的甜,不需要多加調料,原味最美。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豬尾燉巴西菇的做法步驟
1、豬尾巴要把毛清理乾淨,用溫水清洗,玉米切小段。
2、鍋內的水燒開後,加半茶匙鹽,倒入豬尾巴焯水,一分鐘左右就可撈起。
3、洗淨鍋後,重新加開水,倒入玉米段煮開。
4、加入豬尾巴,加適量鹽,加當歸。
5、滾開後盛入砂鍋中,開強火燉。
6、巴西菇用小刷子輕輕刷洗乾淨,用少許水浸著。(不必太早泡水)
7、砂鍋中的豬尾巴燉一小時後加入巴西菇,再燉半小時,調下口味就可關火了。(只需要嘗下鹹淡,若不夠味,加點鹽就可。