香煎芋頭怎麼做|香煎芋頭的做法

“芋頭口感細軟，綿甜香糯，有益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎、散結和調節中氣化痰的功效。芋頭那真是好吃的，吃過煮的、炒的、做湯的，但是沒有吃過煎的芋頭，今天就試試煎的芋頭的味道。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎芋頭的做法步驟

• 1、芋頭，蒸8成熟（條件比較拮据、我用的電磁爐，大火蒸了20分鐘），去皮，放涼。

• 2、香腸斜切片，見下一步驟。

• 3、鍋裡放油，油燒至6成熟，放小火，將切好的香腸放入煎至肉熟，稍焦散發出香味。

• 4、將白菜葉、胡蘿蔔片切成末狀，放入準備好的少許油、生抽、十三香等調味料調至均勻，備用。附：煎好的香腸。

• 5、將芋頭切0.3cm厚的片，挑四片大個頭的芋頭片，放上調好的蔬菜餡，然後放上煎好的香腸，最後上面再蓋一層芋頭（這樣在煎的時候香腸和菜菜的味道就會完全保留住了）。鍋中放少許多點兒的油（以免糊鍋，因為芋頭是軟的），我是放在“煎炸”檔上做的，用中火。油燒熱後，將處理好的芋頭片依次放入鍋中，燒熱起氣（不是糊）後蓋上鍋蓋，燜一會兒讓芋頭從下到上慢慢煎熟。估計時間差不多的時候，調至最小火，再悶一會兒。覺得差不多的時候盛出來就可以了。

• 6、真是太抱歉，煎的時候忘了拍照片了，雖然照片不全，但是菜菜很受歡迎，所以還是發出來了，見諒見諒，希望被通過讓大家都看到哦嘻嘻

小竅門

這道菜的味道很像鐵板燒的，芋頭清香加上香腸的香味，真是太好吃了。