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煎辣腸芋頭糕的做法 “臘味”煎辣腸芋頭糕 煎辣腸芋頭糕怎麼做

欄目: 熱菜 / 釋出於: / 人氣:2.65W
煎辣腸芋頭糕的做法 “臘味”煎辣腸芋頭糕 煎辣腸芋頭糕怎麼做

一個大芋頭,打豆漿只用了三分一。
就把剩下的切了一些出來,跟麻辣腸一起做個芋頭糕來吃。

食材明細

主料
  • 芋頭 (約150g)
  • 臘腸 (半根)
  • 大米 (適量)
輔料
  • 食用油 (小許)
  • 清水 (適量)
調料
  • 椒鹽粉 (小許)
  • 食鹽 (1g)
  • 麻辣 口味
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

煎辣腸芋頭糕的做法步驟

  • 煎辣腸芋頭糕的做法 “臘味”煎辣腸芋頭糕 煎辣腸芋頭糕怎麼做 第2張

    1、取大米。

  • 煎辣腸芋頭糕的做法 “臘味”煎辣腸芋頭糕 煎辣腸芋頭糕怎麼做 第3張

    2、淘洗乾淨。

  • 煎辣腸芋頭糕的做法 “臘味”煎辣腸芋頭糕 煎辣腸芋頭糕怎麼做 第4張

    3、浸泡2小時。

  • 煎辣腸芋頭糕的做法 “臘味”煎辣腸芋頭糕 煎辣腸芋頭糕怎麼做 第5張

    4、放豆漿杯裡,選果蔬。

  • 煎辣腸芋頭糕的做法 “臘味”煎辣腸芋頭糕 煎辣腸芋頭糕怎麼做 第6張

    5、打成米漿。

  • 煎辣腸芋頭糕的做法 “臘味”煎辣腸芋頭糕 煎辣腸芋頭糕怎麼做 第7張

    6、切麻辣腸。

  • 煎辣腸芋頭糕的做法 “臘味”煎辣腸芋頭糕 煎辣腸芋頭糕怎麼做 第8張

    7、切芋頭丁。

  • 煎辣腸芋頭糕的做法 “臘味”煎辣腸芋頭糕 煎辣腸芋頭糕怎麼做 第9張

    8、切蔥姜。

  • 煎辣腸芋頭糕的做法 “臘味”煎辣腸芋頭糕 煎辣腸芋頭糕怎麼做 第10張

    9、熱鍋冷油。

  • 煎辣腸芋頭糕的做法 “臘味”煎辣腸芋頭糕 煎辣腸芋頭糕怎麼做 第11張

    10、油熱放辣腸和蔥姜。

  • 煎辣腸芋頭糕的做法 “臘味”煎辣腸芋頭糕 煎辣腸芋頭糕怎麼做 第12張

    11、翻炒至臘腸變色。

  • 煎辣腸芋頭糕的做法 “臘味”煎辣腸芋頭糕 煎辣腸芋頭糕怎麼做 第13張

    12、放芋頭翻炒。

  • 煎辣腸芋頭糕的做法 “臘味”煎辣腸芋頭糕 煎辣腸芋頭糕怎麼做 第14張

    13、放椒鹽粉。

  • 煎辣腸芋頭糕的做法 “臘味”煎辣腸芋頭糕 煎辣腸芋頭糕怎麼做 第15張

    14、炒均勻放食鹽。

  • 煎辣腸芋頭糕的做法 “臘味”煎辣腸芋頭糕 煎辣腸芋頭糕怎麼做 第16張

    15、炒均勻,離火。

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    16、切番茄色丁。

  • 煎辣腸芋頭糕的做法 “臘味”煎辣腸芋頭糕 煎辣腸芋頭糕怎麼做 第18張

    17、放番茄丁扒拉均勻。

  • 煎辣腸芋頭糕的做法 “臘味”煎辣腸芋頭糕 煎辣腸芋頭糕怎麼做 第19張

    18、涼至大約70度放米漿拌勻。

  • 煎辣腸芋頭糕的做法 “臘味”煎辣腸芋頭糕 煎辣腸芋頭糕怎麼做 第20張

    19、容器刷油。

  • 煎辣腸芋頭糕的做法 “臘味”煎辣腸芋頭糕 煎辣腸芋頭糕怎麼做 第21張

    20、倒入拌好的芋頭糕。

  • 煎辣腸芋頭糕的做法 “臘味”煎辣腸芋頭糕 煎辣腸芋頭糕怎麼做 第22張

    21、放蒸鍋蓋蓋子。

  • 煎辣腸芋頭糕的做法 “臘味”煎辣腸芋頭糕 煎辣腸芋頭糕怎麼做 第23張

    22、大火燒開5分鐘賺中小火蒸35分鐘。

  • 煎辣腸芋頭糕的做法 “臘味”煎辣腸芋頭糕 煎辣腸芋頭糕怎麼做 第24張

    23、蒸好的芋頭糕。

  • 煎辣腸芋頭糕的做法 “臘味”煎辣腸芋頭糕 煎辣腸芋頭糕怎麼做 第25張

    24、取出來。

  • 煎辣腸芋頭糕的做法 “臘味”煎辣腸芋頭糕 煎辣腸芋頭糕怎麼做 第26張

    25、切塊,我沒放涼就切了,放涼後再切會很整齊。

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    26、成品芋頭糕。

  • 煎辣腸芋頭糕的做法 “臘味”煎辣腸芋頭糕 煎辣腸芋頭糕怎麼做 第28張

    27、鍋刷一點點油。

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    28、放芋頭糕煎至表面金黃即可。

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    29、成品。