芝香芋頭球怎麼做|芝香芋頭球的做法

“芋頭是做甜點的好食材，不必加糖就能釋放出天然的甜味，這是一道簡單又方便做料理，芋頭球裡可以搭配自己喜歡的各種食材，就有了各種口味，我加了馬蘇裡拉乳酪，流心的口感，芋泥炸後綿密，酥香黏糯，甜鹹適中，奶香濃郁，讓人慾罷不能！
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝香芋頭球的做法步驟

• 1、芋頭去皮洗淨上屜蒸熟冷卻後壓成芋頭泥

• 2、加入適量的奶粉、玉米澱粉，少加一點鹽、胡椒粉；

• 3、揉勻

• 4、取一塊芋頭泥，包上乳酪捏緊封口滾圓

• 5、全部包好

• 6、雞蛋打散，備好麵包糠

• 7、芋頭球裹一層蛋液，再蘸上面包糠，入油鍋炸至金黃色即可

• 8、出鍋，我這裡邊炸孩子們邊吃，真的是欲罷不能了！

小竅門

1、餡料隨自己喜好新增。
2、奶粉盒玉米澱粉比例1:1。