喜歡吃滷菜的朋友們,你們有口福啦。因為可口的滷豬尾,是你們絕對不能錯過的。豬尾在經過重重加工之後,經過滷汁浸泡,他們得到了完美的融合,特別鮮美。在吃大魚大肉的時候,這款菜,絕對是你所不能錯過的。喜歡這道菜的朋友們,快來動手試試吧!
主料
豬尾 :一斤輔料
鹽 :適具體步驟
1.豬尾洗淨,
然後用自來水沖洗乾淨,晾乾
一勺半醬油加上一勺糖,攪拌到糖基本融化
將調製好的醬油刷在蹄髈上,刷均勻之後晾乾
等到蹄髈表面的醬油乾透下油鍋油炸
炸好之後上鍋蒸4個小時。現在科技進步了,可以用電子高壓鍋來做。我用電子高壓鍋大約壓了40分鐘
酸菜洗乾淨過水,切成合適的形狀鋪在砂鍋裡。放入姜、蒜、大料、花椒、糖、白胡椒
放入蹄髈,加入冷水開始煮。用冷水的原因是讓豬皮進行桑拿,讓皮子更有口感
8.一盤顏色亮麗,飽滿吃到嘴裡津津有味,是一道美容養顏美食。