韭香地皮菜的做法 ＃春食野菜香＃韭香地皮菜 韭香地皮菜怎麼做

“聽許多老人講，這個“野菜”六七十年代許多人都吃過，饑荒時代，是啥能吃就吃的，不能吃的也都吃了，以前吃它，純粹是因為窮。
它的學名是普通念珠藻，別名地木耳、地皮菜、地軟、地踏菜等，是真菌和藻類的結合體，一般生長在陰暗潮溼的地方，暗黑色，有點象泡軟的黑木耳，研究表明，普通念珠藻含有多種營養成分，其蛋白質含量高於雞蛋、木耳、銀耳等；總氨基酸含量與髮菜、香菇相近，因此，普通念珠藻是人體蛋白質的很好來源。
農村有一種野菜，下雨後才有，吃過的小夥伴都是幸福的

它還有個更為動聽的名字，情人的眼淚，上帝的眼淚。因為這種地木耳平時極為罕見，但是在大雨過後，會經常出現在不受汙染的山地或者草原上。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭香地皮菜的做法步驟

• 1、地木耳清洗乾淨，這東西美味，洗起來卻特別的髒，要有點耐心，心急吃不了熱豆腐，從來美味都需要等

• 2、韭菜，姜，蒜切好備用。

• 3、熱油爆香姜蒜，放韭菜炒香

• 4、倒地木耳進去翻炒，加少許水悶一下

• 5、出鍋前撒鹽即可，簡簡單單卻超級鮮美，厚重柔軟，吃一次就愛上

• 6、成品

• 7、成品