1、地皮菜清洗乾淨後放入鍋中焯水。
2、瀝乾水備用。
3、準備配料。
4、鍋中倒入油炒香蒜末薑末。
5、加入瘦肉辣椒。
6、倒入地皮菜翻炒。
7、加入韭菜翻炒斷生,加入鹽調味即可。
8、翻炒均勻即可出鍋。